隆源簡介及歷史：
公司名稱：隆源餅行　　負 責 人：張宗文 先生
 

頂著百年老店的金字招牌加自製自銷的各式糕餅，料多味美、口感極佳， 隆源餅行早已聞名全台，更是典型客家文化的最佳表現因此平日除了新竹縣鄰 近鄉鎮民眾主動前往選購之外，更有不少企業主大批採購作為贈送員工、拜訪 客戶之禮盒，經濟又實惠。

　　平日的隆源餅行常出現門庭若市的搶購人潮，搶購蕃薯餅、芋仔餅、擂茶餅、綠豆凸、竹塹餅、鳳梨酥、客式喜餅。假日更出現大排長龍，等著買各式糕餅贈送親友的盛況空前，形成一特殊景緻。甚至還有美國、日本及其它國家 的外藉朋友不遠千里而來，只為了那令人垂涎
三尺的蕃薯餅、芋仔餅 ．．．。由此可見隆源餅行糕餅所散發的魅力
驚人、不同凡響。

　　由於張宗文先生對於產品品質的堅持，連續多年屢獲多項食品金
牌獎，更獲得前後任內政部長吳伯雄、張博雅及現任立法院院長王金
平等多位政府首長 親自授獎之殊榮。隆源餅行以手工精製的蕃薯餅、
芋頭餅等各式糕餅而遠近馳名，迄今已有百年以上歷史。歷經祖孫四
代的經驗傳承，目前由第三代張宗文先生負責經營北埔老店，並且於
中壢設立分店。


第一代： 張石溪
　　若追溯起隆源餅行的源頭，就必須將時光倒回至清同治年間，
（西元1871年 ）。由於當時經濟環境並不理想，一般民眾生活清苦，
再加上客家文化勤儉刻苦 的精神，張宗文先生的祖父張石溪遂以本地
傳統產物「蕃薯」為餡料代替價格較昂貴的餡，做成香Ｑ可口的蕃薯
餅行奠及其它 糕餅。張石溪夫婦兩人挑著肩擔至各村莊沿途叫賣，為
隆源餅定往後的發展基礎。

第二代：張新河
　　張新河先生，便於目前隆源餅
行所在地蓋房子，開始了店面販售
的經營方式，販賣糕餅及其他日常
用品。

第三代：張宗文
　　張宗文先生接下第三代的經營
棒子，對於其糕餅的品質更加重視
。除了原料的嚴格挑選、口味的不
斷改良創新（餡料配方的改善、芋
仔餅及擂茶餅的陸續製作問世）及
烘烤設備的定期維護更新之外，更
堅持餡料必須依其祖傳秘方親自製
作，方可展現其 「只此一家，別無
分號」，皮薄餡多 、香Ｑ味美、甜
而不膩的獨特口感。

第四代：張承均、張育憲
　　即張宗文先生的兩位公子，張承 均及張育憲，目前也跟隨父親的腳步 ，子承父業，共同為隆源餅行的百年大業而努力打拼，且不忘秉持著父親 的經營理念，回饋地方鄉里，為其百 年老店樹立難得一見的不朽典範。